Lo scorso 24 settembre, presso il Parco Faunistico del Monte Amiata ad Arcidosso (Grosseto), si è tenuto il convegno di presentazione del Gruppo Operativo FORMAGGI DI RAZZA dal titolo “Amiata: preservare le razze autoctone mediante l’innovazione”.
Il progetto nasce con l’obiettivo di preservare la biodiversità animale valorizzando le razze autoctone reliquia o in via di estinzione (Asino Sorcino Amiatino, Vacca Maremmana e Pecora Amiatina). Per farlo, la sensibilità ambientale si unisce alle finalità economiche tramite lo sviluppo e l’introduzione di nuovi prodotti caseari (formaggi e yogurt), che possano affiancarsi sinergicamente alle attuali applicazioni economiche rivolte al mercato della carne e al recupero economico della lana della pecora amiatina, che oggi rappresenta un costo d’impresa.
Proprio in quest’ottica, entra in campo Next Technology Tecnotessile: le pecore allevate nella zona del Monte Amiata per la produzione di carne e latte devono necessariamente essere anche tosate, producendo lana generalmente di bassa qualità e poco appetibile per il mercato del tessile e dell’abbigliamento (specie se confrontata con le fibre finissime e pregiate provenienti da Australia e Argentina); tale lana deve pertanto essere smaltita come rifiuto speciale, andando a rappresentare un costo per gli allevatori.
Durante il convegno, si è tenuto anche l’intervento di Andrea Falchini, Direttore di Next Technology Tecnotessile, dal titolo “IMPIANTI PER LA VALORIZZAZIONE DELLA LANA DI PECORA AMIATINA. PROTOTIPI E PROSPETTIVE FUTURE”. Next Technology Tecnotessile, data l’esperienza in campo tessile e meccanotessile, è coinvolta nel progetto come fornitore di tecnologia per la valorizzazione e il recupero economico della lana della Pecora Amiatina al fine di trasformare quello che oggi rappresenta un costo d’impresa in un prodotto sfruttabile economicamente. In particolare, il team Next Technology è impegnato nella realizzazione di una macchina capace di ridurre la lana in agglomerati per il riempimento di cuscini e materassi.
PARTENARIATO:
GENOMAMIATA / UNIFI – DISPAA / NEXT TECHNOLOGY TECNOTESSILE / FRANCESCHELLI GRAZIANO
BINDI ELISA / U.C. AMIATA GR – PARCO FAUNISTICO / CIPA – AT GR / COOP HEIMAT